АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Поиск по Базе Знаний Агро Портала

Выращивание сельдерея 2

Выращивание сельдерея 2
сельдерей

Сельдерей – это двулетнее пряноароматическое растение. Он бывает трех разновидностей: корневой, черешковый и листовой. В первый год образует корнеплод, диаметр которого достигает 8-10 см, на второй год из корнеплода развивается цветочный стебель и вызревают семена.

сельдерей

Известен сельдерей был еще в Древнем Египте, Греции и Риме. В ХVI-XVII веках в Европе eгoстали употреблять как овощ. В диком виде сельдерей встречается в Средиземноморье, Эфиопии, Египте, на Северном Кавказе, чаще всего у озер, рек, на засоленных почвах.

сельдерей

Сельдерей возбуждает аппетит, листья его богаты сахарами и витаминами. В них содержится большое количество витамина С, никотиновой кислоты. Корнеплоды сельдерея содержат много калия, магния, кальция, витамины группы В, витамин К, Е, провитамин А. Кроме минеральных веществ, они содержат холин, протеин и каротин.

сельдерей

В народной медицине он известен как лекарственное растение, применяющееся при отложении солей, для повышения тонуса. Сельдерей значительно повышает кровоснабжение половых органов. Эфирное масло сельдерея обладает мощным противомикробным действием. Корнеплодам, зелени и плодам сельдерея свойственно мочегонное действие. Наиболее эффективен сок, полученный из корнеплодов или зеленой массы. Его принимают по одной десертной ложке 3-4 раза в день за полчаса до еды.

сельдерей

Сельдерей значительно стимулирует деятельность почек. Народная медицина рекомендуют употреблять его при мочекаменной болезни, подагре, дерматитах, крапивнице. Он улучшает отделение пищеварительных соков, обладает нежным слабительным действием, в связи с чем полезен при атонии кишечника, запорах.

сельдерей

При кожных заболеваниях, гнойных язвах и ранах прикладывают растертые свежие листья или делают примочки, в состав которых входит сок или настой сельдерея. Настой из корней можно приготовить так: две столовые ложки измельченного корнеплода (можно пропустить через мясорубку) заливают двумя стаканами холодной воды и настаивают не менее 3 часов, помешивая время от времени. Процеженный настой принимают по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды.

сельдерей

Сельдерей имеет приятный специфический запах, обусловленный содержанием в нем эфирного масла. По вкусу сельдерей напоминает петрушку, но острее и душистее. Листья и корнеплоды используют в свежем и сушеном виде в кулинарии и при консервировании, как ароматическую приправу.

сельдерей

Листья и корнеплоды применяют для улучшения вкусовых качеств салатов, в качестве приправы к различным блюдам, гарнирам, соусам, при солении и мариновании овощей. Корнеплоды тушат как самостоятельное блюдо. Из корнеплодов сельдерея делают пикантный салат: очищенные корнеплоды натирают на терке с добавлением сметаны или майонеза.

сельдерей

Листья сельдерея более пахучи, чем зелень петрушки, поэтому в пищу его кладут в меньшем количестве. Очень много сельдерея употребляют в балканской, американской, английской и французской кухне. Семена, листья, высушенные и измельченные, входят в состав специй для супов, соусов, ими посыпают поджаренное на вертеле мясо. Сушеную и размолотую ботву смешивают с солью и используют для досаливания блюд.

Огородники возделывают несколько сортов корневого сельдерея:

  •  Корневой грибовский,
  • Яблочный,
  • Пражский,
  • Юдинка,
  • Силач.

 
 
  • 0

    0

    0

    0

    0

 
 
 308 просмотров
 308 просмотров

Ещё статьи по теме

Сельдерей от А до Я

Болезни и вредители сельдерея

Выращивание сельдерея на лоджии

Выращивание рассады сельдерея

Сельдерей – всю зиму. Советы опытных хозяев

Выращивание сельдерея

Все о выращивании рассады

Гриб: Кольцевик

Огород на подоконнике Эстрагон Имбирь Лаванда Петрушка Салат Сельдерей Горох Укроп Редис Томаты Перец Огурцы

Гриб: Опята

Green Detox. Узнайте рецепты уникальных соков

Орхидея - комнатная культура

Как выбирать сорта сладкого и горького перца , баклажана , сельдерея, петрушки,свеклы,моркови,салата,гороха

Выращивание зимнего опенка

Выращивание помидоров в открытом грунте

Выращивание привитых саженцев

Альстромерия: выращивание из семян в домашних условиях

Выбор места и посев рассады сельдерея

Уход за сельдереем

Все о проращивании семян

Что посеять в январе Овощи + цветы

Выращивание микрогрина

Выращивание черной смородины

Выращивание саженцев. Чубуки или отводки?

Выращивание микрозелени – полезнейшего продукта

Еда о терапии цвета, запаха и вкуса

Планируем овощные посадки. Сколько семян покупать для посева

Что нельзя сажать на участке: запрещенные растения и последствия для садовода

Когда сажать семена овощей и цветов — сроки посева семян на рассаду

Горчица: выращивание из семян

Выращивание рассады капусты

Как вырастить рассаду пекинской капусты?

Как заработать на выращивании шампиньонов

Микрозелень или микрогрин — что это?

Бегония вечноцветущая из семян: описание, выращивание и уход

Грибы маслята на своем участке

Выращивание белокочанной капусты.

Выращивание бобов

Томаты Розовый Мед — основные правила выращивания помидоров

Томат Де Борао — сорта и выращивание томатов в теплице и открытом грунте

Все о горохе от А до Я

Ревень от А до Я

Выращивание посадочного материала

Выращиваем горох

Чёрный перец горошком как домашнее растение

Выращивание чая

Выращивание спаржи от А до Я

Как выращивать рассаду овощей в домашних условиях