АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Хозяюшки стараются заготовить впрок самые вкусные и оригинальные виды консервации. Однако многие из них делают ставку не только на утонченный вкус, но и простоту приготовления. Таким вариантом окажется оригинальный сырой джем, приготовленный на основ... читать полностью

Наверняка многие замечали в лесах на месте пожаров или даже небольшого костра некрупные грибочки. Их с первых минут принимают не иначе как за поганки. Ну а чего ожидать от маленьких тонконогих грибов странного грязно-желтого цвета?... читать полностью

Лесные грибочки – важнейший ингредиент для многих вкусных и полезных блюд, а также украшение праздничного стола и просто полезная закуска. Как же надо хранить рыжики после засолки в домашних условиях, чтобы весь год радовать близких и гостей питатель... читать полностью

Консервированные грибы в почете на столе круглый год – они могут выступать в роли дополнения к основному блюду или же как закуска. Сегодня мы расскажем о том, как готовятся маринованные рыжики без стерилизации на зиму – консервация делает этих красав... читать полностью

Как известно, все гениальное просто и это правило применимо практически ко всему в нашей жизни, включая приготовление всевозможных блюд. К примеру, консервирование и заготовка грибов подразумевает долгую варку и стерилизацию, однако можно упростить... читать полностью

Грибочки на праздничном столе – традиционная закуска, без которой не обойтись, особенно, если домашние и гости обожают соления. Маринованные рыжики с лимонной кислотой готовятся невероятно просто, зато порадуют своим превосходным вкусом и приятной ки... читать полностью

Не все плоды долго хранятся в свежем виде. Что же касается фруктов, то многие из них не менее вкусны в сушеном виде, однако сушить их надо с соблюдением всех правил... читать полностью

Сами по себе плоды тыквы весьма лежкие. Зрелые плоды тыквы всех сортов пригодны как минимум для хранения в течение 1—2 месяцев, но особенно долго лежат плоды зимних столовых сортов крупноплодной тыквы, обладающие толстыми и прочными покровными тканям... читать полностью

Лучшее место для хранения картофеля — это сухое, прохладное, темное помещение. Чаще всего таким помещением оказываются погреб или подвал, который не промерзает зимой. Обычно картошку хранят в погребах при температуре 2—4 °С... читать полностью

Чтобы снизить вероятность загнивания овощей и тем самым продлить сроки их хранения, нужно всеми доступными способами уменьшить количество возбудителей гнилей, которые их окружают... читать полностью

Овощи - это живые расти­тельные организмы. После уборки они продо­лжают жить. Чем выше температура хранения, тем интенсивнее их дыхание, тем быстрее расходуются внутренние запасы. Продуктовые органы овощных растений значи­тельно различаются по расход... читать полностью

Наполняем банки крыжовником до горлышка, добавляем в каждую по несколько горошин душистого перца и гвоздики. Кладем по листочку вишни и смородины. Заливаем содержимое банок кипятком... читать полностью

Для виноградного варенья пригодны сорта с крупными мясистыми ягодами и прочной кожицей. К числу их относятся Карабурну, Агадаи, Нимранг, Хусайне, Чауш, Восторг, Ризамат устойчивый, Талисман из ароматических сортов — Мускат гамбургский, Мускат алексан... читать полностью

Для виноградного варенья пригодны сорта с крупными мясистыми ягодами и прочной кожицей. К числу их относятся Карабурну, Агадаи, Нимранг, Хусайне, Чауш, Восторг, Ризамат устойчивый, Талисман из ароматических сортов — Мускат гамбургский, Мускат алексан... читать полностью