АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Поиск по Базе Знаний Агро Портала

Съедобные сорняки Осоты полевой (осот желтый, молочай) и огородный (заячий салат)

Съедобные сорняки Осоты полевой (осот желтый, молочай) и огородный (заячий салат)

Осоты полевой (осот желтый, молочай) и огородный (заячий салат)

Любой огородник знает, что осот — злостный сорняк. Но мало кому известно, что это растение съедобно и даже полезно.

Вообще-то правильнее было бы говорить об этом сорняке во множественном числе: довольно похожие друг на друга вида — осот полевой и осот огородный — похожи не только внешне, но и по пищевым свойствам, хотя полевой осот — многолетник, а огородный — однолетник.

Осот полевой

Высота растения — 50—150 см. Стебель полый, простой внизу, но с железистыми волосками на цветоносах, разветвлен, как правило, вверху. Листья очередные, выемчато-перисто-надрезанные, неравно-остроконеч- но-зубчатые, голые, нижние сужены в черешок с округлыми ушками основания. Соцветие — сложная щитковидная метелка из корзинок, похожих на корзинки одуванчика (желтые язычковые цветки, принимаемые не ботаниками за лепестки), обвертка у корзинок кувшинчатая.

Осот огородный

Высота растения — 30—100 см. Стебель большей частью ветвистый до основания. Листья более мягкие, чем у осота полевого, с острыми ушками, остроконечно-зубчатые, перисто-раздельные с крупной треугольной долей; верхние — сидячие, нижние — с крылатым черешком. Соцветие такое же, но язычки несколько шире, часто — обратноверхушечными листьями, корзинки до 3,5 см в диаметре.

На изломе листьев обоих растений выступает млечный сок, из-за чего зеленые побеги следует предварительно вымачивать в подсоленной воде. Заготавливать их лучше всего в начале лета.

Из вымоченных листьев готовят салаты и винегреты, из вареных — супы и пюре. Их можно также солить на зиму.

 
 
  • 0

    0

    0

    0

    0

 
 
 511 просмотров
 511 просмотров

Ещё статьи по теме

Микрозелень кресс-салат: польза и вред, описание вкуса, особенности выращивания дома

Гербицид Торнадо

Кресс. Растение с множеством ценных свойств

Болезни овощных культур (Болезни огурца) Обыкновенная мозаика

Особенности ухода за растениями

Как получить максимум пользы от сорняков

Салат

Наиболее «чистые» способы борьбы с сорняками

Место для посадки и почва

Борьба с сорняками и их видовые особенности

Сорт: Смородина черная, Монисто

Салаты из винограда

Каждому сорняку — свой черед

Безрадостная зелень на полках супермаркетов или свежие растения со своих грядок

Кишнец огородный или кориандр

Какие виды зелени стоит посадить у себя на даче?

Что можно сделать с «корневищными сорняками»

Огород на подоконнике Эстрагон Имбирь Лаванда Петрушка Салат Сельдерей Горох Укроп Редис Томаты Перец Огурцы

Съедобные сорняки Бодяк разнолистный (татарник разнолистный)

Бактериозы фасоли

Размножение и посадка: размножение семенами

Кресс-салат

Листовой салат и кресс-салат

Выращивание сельдерея

Съедобные сорняки Капуста полевая (сурепица)

Съедобные сорняки Хвощ полевой

Защита огорода и сада -Создайте живой кордон из отпугивающих вредителей растений

Защита огорода и сада-Используйте растительные «ядохимикаты»

Выращивание микрозелени – полезнейшего продукта

Гербицид Ураган

Полевой мульчировщик Ino MS-170

10 ОГОРОДНЫХ КУЛЬТУР, КОТОРЫЕ ДАДУТ БОГАТЫЙ УРОЖАЙ ДАЖЕ В ТЕНИ

Лучшие районированные сорта и гибриды овощных и бахчевых культур

ЛУЧШИЕ СОРТА СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛИ ДЛЯ ВСЕЙ РОССИИ

Сорта: Гриб -Гриб трутовик

Сажаем весной или как вырастить редис, шпинат и салат в теплице к началу апреля.

Календарь садовода- осень

Нарциссы в дизайне сада

Сорта: Гриб — Ложноопенок серно-желтый

«Умные грядки» на даче своими руками

Календарь садовода- лето

Съедобные сорняки Просвирник приземистый (калачики)

Съедобные сорняки Колокольчик сборный (приточная трава)

Съедобные сорняки Козлобородник сомнительный

Съедобные сорняки Лебеда

Съедобные сорняки Марь

Базилик

Тумба-растильня