Агро Энциклопедия

Агро Энциклопедия: Сорта: Гриб — Ядовитые свинушки

Сорта: Гриб — Ядовитые свинушки

Сорта: Гриб — Ядовитые свинушки

Гриб свинушка – обобщенное название представителей болетовых из семейства свинушковых. На данный момент известно и изучено 8 видов. Эти грибы ядовитые либо условно-съедобные. Наиболее распространенные виды: толстая (черная) свинушка и свинушка тонкая.

Свинушка тонконогая либо тонкая свинушка, дунька, свиное ухо, коровник, фетюха, солоха. Диаметр шляпки порядка 12см. Выпуклая на ранних стадиях форма со временем преобразовывается в плоско-выпуклую либо плоско-вогнутую, воронковидную. Волнистые, рубчатые края шляпки свинушки опущены. Сухая, бархатистая кожица при повышенной влажности становиться глянцевой и липкой. Окрас шляпок свинушек варьируется в пределах коричневых оттенков. При надавливании наблюдается потемнение области мякоти.

Пластинчатый слой тонконогой свинушки – средней величины. Его цвет немного светлее, но в тон шляпки. Наблюдается их плавное снисхождение на ножку гриба, которая представлена цилиндрической формой со значительным расширением в верхней части. Невысокие грибы стоят на 6см ножке, сечение которой в нижней части до 2см. Ножка также светлее шляпки. Плотная мякоть гриба со временем становится рыхлой. Этому способствует отсутствие осадков, что сказывается червоточинами на плодовом теле.

Тонконогая свинушка относится к 4-ой категории ядовитых грибов, чьи активные компоненты могут вызвать тяжелые стадии отравления. Даже при длительной термической обработке содержащиеся в ней токсины не разрушаются. За счет стимуляции стремительного развития аутоиммунных реакций, при которых происходит разрушение клеток, итогом приема в пищу может стать смерть. Помимо этого, свинушки способны накапливать радиоактивные отходы. Применение этого гриба категорически запрещено, что усугубляется отсутствием противоядия. На постсоюзном пространстве сбор и продажа всех видов свинушек запрещена еще с 1981г.

Свинушка толстая либо черная – также относится к несъедобным грибам. Она внешне не схожа с тонконогой свинушкой. Основными чертами стала массивная темная ножка значительно больших размеров. Ее шляпка может превышать 30см диаметр. Выпуклая форма постепенно преобразуется в воронковидную с распростертыми краями. Сухая и бархатистая кожица свинушки данного вида преимущественно охристых оттенков, реже оливковых. Поля шляпки выражены неровным завернутым краем.

Густой пластинчатый слой средней величины плавно нисходит на толстую ножку. Желто-охряные его элементы переплетены своеобразными перемычками. Высота ножки свинушки черной около 7см, а сечение – 3см. Табачно-коричневый окрас может варьироваться до черно-бурого. Искривленная ножка молодых представителей немного утонченная к основанию. У зрелых грибов она выравнивается, покрывается темными ворсинками. Кисловато-горькая плотная мякоть темнеет по поверхности среза. Эти грибы напоминают съедобных рыжиков, которые можно отличить по наличию характерного млечного сока.

Вышеперечисленные виды свинушек плодоносят с июля, располагаясь в лесах различных типов. Одиночные ее представители либо группки отдают предпочтение стволам и пням различных древесных пород, расположенным в темных и влажных закоулках.

Некоторые лабораторные исследования доказывали противоопухолевое и антибиотическое влияние состава свинушек на организм человека. Некоторые грибники считают их условно съедобными грибами. Однако медицинского подтверждения об их пригодности не зафиксировано.

Автор: Агро Портал

Ещё статьи по теме

Сорта: Гриб — Ядовитые Свинушки

Сорта: Гриб -Монтана

Гриб Монтана по обыкновению растет среди папоротников, лишайников и мхов. Форма шляпки у этого гриба полукруглая, вытянутая, коричневого с блеском цвета. Кожица шляпки гладкая, края тонкие и неровные. Ножка в высоту не превышает 7,5 сантиметров, она... читать далее


Просмотров: 12 Автор: Агро Портал

Сорта: Гриб — Ядовитые Свинушки

Сорта: Гриб - Опята

Летний опенок – ценный съедобный гриб, растущий многочисленными колониями на отмершей древесине лиственных пород. Благодаря отличным вкусовым качествам и аромату он широко востребован в кулинарии. Искусственное культивирование этого гриба не представ... читать далее


Просмотров: 12 Автор: Агро Портал

Сорта: Гриб — Ядовитые Свинушки

Сорт: Яблоня, Раннее Болоняева

Летний сорт выведен в Дальневосточном научно-исследовательском институте сельского хозяйства А. В. Болоняевым и К. Л. Стефанским от скрещивания в 1972 году сортов Абориген с Амурским красным. Прошел Государственное испытание в Приморском крае и южных... читать далее


Просмотров: 6 Автор: Агро Портал

Сорта: Гриб — Ядовитые Свинушки

Сорт: Черешня - Валерий Чкалов

Сорт: Черешня - Валерий Чкалов Сеянец сорта Кавказская Розовая от свободного опыления. Выведен совместно Центральной генетической лабораторией им. И.В. Мичурина (ныне Всероссийский НИИ генетики и селекции плодовых растений) и Мелитопольской опытной... читать далее


Просмотров: 6 Автор: Агро Портал