Шортгорнская порода коров
Шортгорнская порода коров
Шортгорнская порода – старейшая порода мясного направления, названа шортгорнами за форму коротких рогов.
Порода выведена в 18 веке в северо-восточной Англии путем скрещивания местного коротконого скота с галловейской и голландской породами.
Отбор шел по мясным качествам, а с XIX века – по молочным. В Россию шортгорнов завезли в XIX веке и использовали для выведения бестужевской и курганской пород. Породу утвердили в 1822 г.
Описание шортгорнской породы коров
Масть шортгорнской породы красная разных оттенков, встречаются животные вишнево-красной, красно-пестрой, красно-белой, реже белой и чалой масти.
Скот некрупный (высота в холке – 128-130 см), с нежной, рыхлой конституцией (косая длина тела – 150-155 см).
Туловище округлое (бочкообразной формы), широкое и глубокое, с хорошо развитыми мускулами.
Голова небольшая, легкая, широкая.
Лоб широкий.
Рога короткие, загнутые внутрь.
Шея короткая, толстая, незаметно соединяющаяся с туловищем.
Грудь широкая (42 см), глубокая (68 см), округлая, обхват груди 185-200 см.
Холка широкая, длинная.
Спина и поясница прямые, широкие.
Вымя средней величины.
Крестец широкий, длинный, прямой.
Костяк тонкий, грубый.
Конечности короткие, крепкие, правильно поставленные.
Кожа мягкая, эластичная, равномерно покрыта мягким волосом, средней длины и толщины, часто завивается.
Продуктивность
Вес взрослых коров – 550-750 кг, быков – 700-950 кг, некоторые до 1300 кг.
Вес новорожденных телят – 25-35 кг. В 8 месяцев – 180-250 кг, в 18 месяцев – 450-600 кг.
Прирост – 1000-1200 гр. в сутки.
Убойный выход – 65-70%.
Выход мяса – 81%, сала – 8%.
Мясо нежное, сочное, «мраморное», с прослойками жира.
Молочная продуктивность – 2500-3000 кг, у лучших до 6000 кг.
Жирность молока – 3,8-3,9%.
Зоны разведения
Шортгорнскую породу разводят в США, Канаде, в странах Европы, Аргентине, Австралии, Новой Зеландии.
В РФ районы разведения Шортгорнская породы: Оренбургская, Воронежская, Ростовская, Тюменская области, Башкортостан.
Плюсы породы
Основными достоинствами шортгорнской породы являются высокая скороспелость, высокие мясные и молочные качества, хороший убойный выход, легкий отел, скот крупных размеров
Минусы породы
Шортгорны требовательны к внешней среде, прихотливы к условиям кормления и содержания.
Основной недостаток породы – низкая плодовитость, подверженность к заболеваниям.
Численность поголовья в последнее время сократилась.
Ещё статьи по теме