АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Поиск по Базе Знаний Агро Портала

Сельдерей – всю зиму. Советы опытных хозяев

Сельдерей – всю зиму. Советы опытных хозяев

Многие дачники (особенно новички) недооценивают сельдерей и полагают, что хлопоты, связанные с его выращиванием, не стоят результата.
Возможно, это потому, что они еще не поняли, какой полезный и универсальный этот овощ.

Пахучие, мясистые корни сельдерея долго, хорошо хранятся, придают пикантный, умеренно пряный аромат любым блюдам и служат источником ценнейших микро, макроэлементов на протяжении зимы.

сельдерей в грунте


Состав и свойства


В 100 г корнеплода – 85 мг витамина B3, который, как известно, нормализует состав крови, снижает индекс холестерина, улучшает микроциркуляцию в капиллярах и сосудах, в том числе мозга.


Много в мякоти сельдерея и других B-витаминов, а также столько аскорбиновой кислоты (больше 8 мг), что становится понятно, почему специалисты по здоровому питанию настоятельно советуют включать сельдерей во все зимние салаты и закуски.


Еще эти корневища – кладезь минералов: в них очень много калия, чуть меньше кальция, натрия, 77 мг фосфора и 50 мг магния на 100 г мякоти, достаточно железа… Благодаря такому широкому минеральному спектру, корни сельдерея – отличный регулятор водно-солевого обмена.


Сельдерею приписывают много удивительных качеств. В одних странах его корнеплоды называют «яблоками молодости», уверяя, что их регулярное употребление буквально поворачивает вспять процессы старения. Среди других народов бытует убеждение, что сельдерей – мощный афродизиак, повышающий мужское либидо.

сельдерей в кулинарии


Кулинарное использование


Корни сельдерея хороши тем, что употреблять их можно и в сыром, и в тушеном, вареном, запеченном, пюреобразном виде.
Из сельдерея, например, получается низкокалорийный, изысканный гарнир к мясу и рыбе; с его помощью придают утонченный, немного ореховый привкус тушеным овощам, рагу, жаркому, супам и даже щам.

А пробовали ли вы традиционный оливье с отварным сельдереем? Поверьте, это намного вкуснее (да и полезнее), чем широко известный вариант.

сельдерей в грунте


Советы по выращиванию


Получить корневой сельдерей – не сложнее, чем морковку.

Вот рекомендации, которые помогут справиться с этой задачей даже неопытному дачнику.

  • Поскольку корень сельдерея формируется долго, предпочтение отдайте ранним сортам, созревающим на протяжении 4-4,5 месяцев.
  • Семена высевают в стаканчики или контейнеры еще в конце февраля. Их желательно держать под пленкой в условиях около +25 градусов.
  • При появлении всходов температуру можно понижать. Ростки ежедневно проветривают, по мере надобности опрыскивают почву, удаляют хилые экземпляры и следят, чтобы всходы были обеспечены светом.
  • Пикируют сельдерейчики после появления первых листьев.
  • Наиболее подходящая почва для корневого сельдерея – хорошо, глубоко перекопанная осенью и обогащенная перегноем.
  • Хуже всего чувствует себя сельдерей на кислых грунтах и в подмокающей почве, поэтому, если у вас участок глинистый, предварительно надо устроить дренаж.
  • Рассаду переселяют на открытые грядки с приходом стабильно теплой погоды. Важно следить, чтобы корешки не были заглублены, а точка роста равнялась линии грунта.
  • Нижние побеги, расположенные по отношению к поверхности почти горизонтально, нужно обрезать систематически. Это поможет созреванию корнеплода.
  • Гарантия урожая – регулярный, раз в неделю полив на протяжении всей вегетации. Саженцы не прекращают поливать даже осенью (при отсутствии осадков), чтобы наливающийся корнеплод не терял влагу и оставался сочным.
  • Поливы сельдерея выполняют только под корень. Идеальный вариант – применение капельной поливочной системы.
  • Органические и минеральные подпитки должны чередоваться. Первый раз сельдерей подкармливают спустя полторы, 2,5 недели после высадки в грунт, используя зеленое удобрение или сброженный настой птичьего помета (1:20). Подойдет для первого раза и разведенная навозная жижа (1:5).
сельдерей в грунте


Азотную подкормку повторяют через две недели. В конце июля вносят суперфосфат или удобрения с повышенным содержанием фосфора («Плантафол 10:54:10», растительная зола).


Во время формирования головок уместно провести листовую обработку микроудобрениями с бором, магнием, железом, медью, цинком, марганцем и подобными элементами.

  • Сельдерей, предназначенный на корнеплоды, не нужно окучивать.
  • Отходящие от корнеплода боковые корешки аккуратно срезают. Это помогает получить ровные, округлые, товарного вида плоды.


Богатого вам урожая!

 
 
  • 0

    0

    0

    0

    0

 
 
 360 просмотров
 360 просмотров

Комментарии

Комментариев к записи нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи!

Ещё статьи по теме

Сельдерей от А до Я

Выращивание сельдерея 2

Выбор места и посев рассады сельдерея

Выращивание сельдерея на лоджии

Мульчирование грунта черным волокном

Как выбрать такую корову, которая ни за что не оставит без молока

Все о выращивании рассады

Огород на подоконнике Эстрагон Имбирь Лаванда Петрушка Салат Сельдерей Горох Укроп Редис Томаты Перец Огурцы

Болезни и вредители сельдерея

Преимущества арочной формировки винограда

Все о проращивании семян

Севооборот или чередование культур

Урожай на славу: какие сорта томатов отличаются небывалой отдачей

Осенние работы в саду

Корнеплоды

Еда о терапии цвета, запаха и вкуса

9 ХОЛОДОСТОЙКИХ ОГОРОДНЫХ РАСТЕНИЙ, КОТОРЫЕ МОЖНО СМЕЛО САЖАТЬ РАНЬШЕ ОСТАЛЬНЫХ

Эдафический фактор и повышение урожайности

Лучшие районированные сорта и гибриды овощных и бахчевых культур

Уход за сельдереем

Посадка лука весной — как вырастить лук порей

Какие виды зелени стоит посадить у себя на даче?

Кизил

Green Detox. Узнайте рецепты уникальных соков

Чем обработать яблоню после цветения – проверенные способы

Маринованные рыжики без стерилизации на зиму

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ КАРТОФЕЛЯ НА БАЛКОНЕ ИЛИ В ПОГРЕБЕ

Когда сажать семена овощей и цветов — сроки посева семян на рассаду

Северное виноградарство

Календарь садовода- осень

Когда сеять перец — подготовка рассады сладкого перца

Крушение стереотипов – домашние огурчики – сегодня не всегда признак качества.

Как не допустить вытягивания рассады и как остановить вытягивание рассады

Жидкий газон – технология, которая сохранит ваши время и деньги.

Заработок денег на клубнике

Уход за малиной осенью поэтапная подготовка к зиме

Размножение и посадка: размножение семенами

Английская чистокровная порода лошадей

Теплица пирамида как образец оригинального дизайна строений

РАЗВЕДЕНИЕ ИНДЮКОВ

Как растить гусей

Разведение индюков

Выращивание черной смородины

Смешанные» грядки

Как сэкономить при покупке земли?

Сбор и заготовка инжира

Борьба с кротами, как составная часть хозяйственной деятельности или ландшафтного дизайна на земельном участке

Слабые козлята