АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Поиск по Базе Знаний Агро Портала

Сельдерей – всю зиму. Советы опытных хозяев

Сельдерей – всю зиму. Советы опытных хозяев

Многие дачники (особенно новички) недооценивают сельдерей и полагают, что хлопоты, связанные с его выращиванием, не стоят результата.
Возможно, это потому, что они еще не поняли, какой полезный и универсальный этот овощ.

Пахучие, мясистые корни сельдерея долго, хорошо хранятся, придают пикантный, умеренно пряный аромат любым блюдам и служат источником ценнейших микро, макроэлементов на протяжении зимы.

сельдерей в грунте


Состав и свойства


В 100 г корнеплода – 85 мг витамина B3, который, как известно, нормализует состав крови, снижает индекс холестерина, улучшает микроциркуляцию в капиллярах и сосудах, в том числе мозга.


Много в мякоти сельдерея и других B-витаминов, а также столько аскорбиновой кислоты (больше 8 мг), что становится понятно, почему специалисты по здоровому питанию настоятельно советуют включать сельдерей во все зимние салаты и закуски.


Еще эти корневища – кладезь минералов: в них очень много калия, чуть меньше кальция, натрия, 77 мг фосфора и 50 мг магния на 100 г мякоти, достаточно железа… Благодаря такому широкому минеральному спектру, корни сельдерея – отличный регулятор водно-солевого обмена.


Сельдерею приписывают много удивительных качеств. В одних странах его корнеплоды называют «яблоками молодости», уверяя, что их регулярное употребление буквально поворачивает вспять процессы старения. Среди других народов бытует убеждение, что сельдерей – мощный афродизиак, повышающий мужское либидо.

сельдерей в кулинарии


Кулинарное использование


Корни сельдерея хороши тем, что употреблять их можно и в сыром, и в тушеном, вареном, запеченном, пюреобразном виде.
Из сельдерея, например, получается низкокалорийный, изысканный гарнир к мясу и рыбе; с его помощью придают утонченный, немного ореховый привкус тушеным овощам, рагу, жаркому, супам и даже щам.

А пробовали ли вы традиционный оливье с отварным сельдереем? Поверьте, это намного вкуснее (да и полезнее), чем широко известный вариант.

сельдерей в грунте


Советы по выращиванию


Получить корневой сельдерей – не сложнее, чем морковку.

Вот рекомендации, которые помогут справиться с этой задачей даже неопытному дачнику.

  • Поскольку корень сельдерея формируется долго, предпочтение отдайте ранним сортам, созревающим на протяжении 4-4,5 месяцев.
  • Семена высевают в стаканчики или контейнеры еще в конце февраля. Их желательно держать под пленкой в условиях около +25 градусов.
  • При появлении всходов температуру можно понижать. Ростки ежедневно проветривают, по мере надобности опрыскивают почву, удаляют хилые экземпляры и следят, чтобы всходы были обеспечены светом.
  • Пикируют сельдерейчики после появления первых листьев.
  • Наиболее подходящая почва для корневого сельдерея – хорошо, глубоко перекопанная осенью и обогащенная перегноем.
  • Хуже всего чувствует себя сельдерей на кислых грунтах и в подмокающей почве, поэтому, если у вас участок глинистый, предварительно надо устроить дренаж.
  • Рассаду переселяют на открытые грядки с приходом стабильно теплой погоды. Важно следить, чтобы корешки не были заглублены, а точка роста равнялась линии грунта.
  • Нижние побеги, расположенные по отношению к поверхности почти горизонтально, нужно обрезать систематически. Это поможет созреванию корнеплода.
  • Гарантия урожая – регулярный, раз в неделю полив на протяжении всей вегетации. Саженцы не прекращают поливать даже осенью (при отсутствии осадков), чтобы наливающийся корнеплод не терял влагу и оставался сочным.
  • Поливы сельдерея выполняют только под корень. Идеальный вариант – применение капельной поливочной системы.
  • Органические и минеральные подпитки должны чередоваться. Первый раз сельдерей подкармливают спустя полторы, 2,5 недели после высадки в грунт, используя зеленое удобрение или сброженный настой птичьего помета (1:20). Подойдет для первого раза и разведенная навозная жижа (1:5).
сельдерей в грунте


Азотную подкормку повторяют через две недели. В конце июля вносят суперфосфат или удобрения с повышенным содержанием фосфора («Плантафол 10:54:10», растительная зола).


Во время формирования головок уместно провести листовую обработку микроудобрениями с бором, магнием, железом, медью, цинком, марганцем и подобными элементами.

  • Сельдерей, предназначенный на корнеплоды, не нужно окучивать.
  • Отходящие от корнеплода боковые корешки аккуратно срезают. Это помогает получить ровные, округлые, товарного вида плоды.


Богатого вам урожая!

 
 
  • 0

    0

    0

    0

    0

 
 
 49 просмотров
 49 просмотров

Ещё статьи по теме

Выращивание сельдерея 2

Сельдерей

Выбор места и посев рассады сельдерея

Выращивание сельдерея на лоджии

Все о выращивании рассады

Огород на подоконнике Эстрагон Имбирь Лаванда Петрушка Салат Сельдерей Горох Укроп Редис Томаты Перец Огурцы

Мульчирование грунта черным волокном

Болезни и вредители сельдерея

Все о проращивании семян

Севооборот или чередование культур

Как выбрать такую корову, которая ни за что не оставит без молока

Еда о терапии цвета, запаха и вкуса

9 ХОЛОДОСТОЙКИХ ОГОРОДНЫХ РАСТЕНИЙ, КОТОРЫЕ МОЖНО СМЕЛО САЖАТЬ РАНЬШЕ ОСТАЛЬНЫХ

Эдафический фактор и повышение урожайности

Корнеплоды

Лучшие районированные сорта и гибриды овощных и бахчевых культур

Уход за сельдереем

УРОЖАЙ НА СЛАВУ: КАКИЕ ТОМАТЫ ОТЛИЧАЮТСЯ НЕБЫВАЛОЙ ОТДАЧЕЙ

Какие виды зелени стоит посадить у себя на даче?

Осенние работы в саду

Преимущества арочной формировки винограда

Green Detox. Узнайте рецепты уникальных соков

Посадка лука весной — как вырастить лук порей

Чем обработать яблоню после цветения – проверенные способы

Сельдерей

Маринованные рыжики без стерилизации на зиму

Кизил

Северное виноградарство

Когда сажать семена овощей и цветов — сроки посева семян на рассаду

Календарь садовода- осень

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ КАРТОФЕЛЯ НА БАЛКОНЕ ИЛИ В ПОГРЕБЕ

Когда сеять перец — подготовка рассады сладкого перца

Уход за малиной осенью поэтапная подготовка к зиме

Крушение стереотипов – домашние огурчики – сегодня не всегда признак качества.

Как не допустить вытягивания рассады и как остановить вытягивание рассады

Советы садоводу

Жидкий газон – технология, которая сохранит ваши время и деньги.

Заработок денег на клубнике

Размножение и посадка: размножение семенами

Как правильно хранить сушеные грибы

Как избавить от гусеницы на капусте народными средствами

Как выращивать рассаду овощей в домашних условиях

Как хранить зеленные овощи

Особенности ухода за растениями

Как сеять укроп правильно – весенний, зимний и подзимний посев

Петрушка

Теплица с открытой крышей «Флора-Кабриолет»

Как бороться с вредителями картофеля