АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Поиск по Базе Знаний Агро Портала

Разнообразие грибов в лесу

Разнообразие грибов в лесу
заячья капуста гриб

ЗАЯЧЬЯ КАПУСТА


Плодовое тело объемистое, округлое, напоминающее по форме головку цветной капусты, 8—20 сантиметров высоты, 15—30 сантиметров в диаметре, мясистое, беловатое, затем охряного цвета или* коричневатое.


Разветвления плоские, курчавые, часто зубчатые. Ножка беловато-желтая, мясистая, 6—8 сантиметров высоты, 3 сантиметра в диаметре. Встречается в сосновых борах.
Используется в вареном и жареном виде. Очень вкусный. Такой находке рад любой грибник, тем более, что гриб бывает очень, солидных размеров, весом до 6 килограммов.

масленок зернистый


МАСЛЕНОК ЗЕРНИСТЫЙ


Шляпка выпуклая, 5—10 сантиметров в диаметре, желтая или красновато-коричневая, гладкая или бородавчатая, покрытая обильной ржаво-коричневой слизью. Мякоть светло-желтая.

Ножка цилиндрическая, светло-желтая. Трубочки, нисходящие по ножке, светло-желтые, с мелкими округлыми отверстиями.
Встречается в хвойных лесах, молодых сосняках, на травянистых лужайках.
Употребляется в жареном, маринованном и сушеном виде.

масленок зернистый


МОХОВИК ЗЕЛЕНЫЙ


Шляпка выпуклая, войлочная, оливково-коричневая, часто желтовато-оливковая, впоследствии сетчато-растрескивающаяся, до 10 сантиметров в диаметре. Ножка тонкая, книзу заостренная, желтая или красноватая.

Мякоть желтоватая, при изломе синеющая. Трубочки крупные, угловатые.
Встречается в лиственных и хвойных лесах.
Употребляется в свежем, маринованном, сушеном виде.

шампиньон луговой


Шампиньон луговой


Шляпка сначала яйцевидная, потом распростертая, гладкая или мелкочешуйчатая, беловато-сероватая, мясистая, 7—10 сантиметров в диаметре. Ножка полая, книзу утолщенная. Пластинки сероватые, потом коричневые.

Мякоть белая, краснеющая при изломе.
Встречается в лиственных и хвойных лесах на полянах, часто на лугах, реже в парках и садах.
Употребляется в жареном, маринованном и сушеном виде.

шампиньон луговой


ВОЛНУШКА РОЗОВАЯ


Шляпка мясистая, рыхлая, ломкая, сначала выпуклая, потом воронкообразная, с загнутым волосистым беловатым краем, до 12 сантиметров в диаметре, липкая, светло-красного, желтого или беловатого цвета, с концентрическими полосами.

Ножка полая, ломкая, одноцветная с шляпкой. Мякоть белая. Млечный сок белый, жгучий.
Встречается в лиственных, чаще в березовых лесах.


Используется в соленом виде при обязательном предварительном отмачивании в холодной воде.
Волнушка белая (белянка) — мельче, без полосок. Ножка тоже белая. Растет в таких же лесах и так же используется.

шампиньон луговой


Груздь черный


Шляпка плотная, мясистая, плоская, потом воронкообразная, клейкая, оливково-коричневая или темно-коричневая, с завернутым войлочным краем, от 6 до 30 сантиметров в диаметре. Ножка плотная, цилиндрическая, клейкая, оливковая.

Мякоть белая, на воздухе буреющая. Млечный сок белый, острый.
Встречается в лиственных сухих, преимущественно березовых лесах.
Используется главным образом для засолки.


Название гриба подсказано его внешней окраской и цветом мякоти. На вид он непригляден, но как резервный гриб его надо иметь в виду. Он безусловно может быть использован как безвредный пищевой продукт.

лисичка настоящая


Лисичка настоящая


Шляпка сначала выпуклая, потом воронковидная, сдавленная, голая, с завернутыми или волнистыми краями, мясистая, оранжевого, желтого или беловато-желтого цвета, 5—8 сантиметров в диаметре. Ножка до 6 сантиметров длины, кверху утолщенная, мясистая.

Мякоть желтая или белая.
Встречается в хвойных и смешанных лесах.


Вкусный гриб. Никогда не бывает червивым. Употребляется в свежем, соленом и маринованном виде.
Народное название гриба лисичка дано ему за цвет, небольшой размер и изящную форму.

горькушка


ГОРЬКУШКА


Шляпка мясистая, плоская, с центральным бугорком, иногда воронкообразная, с завернутым краем, 4—6 сантиметров в диаметре, слизистая, красно-коричневая. Мякоть твердая, белая, кверху желтоватая. Млечный сок белый, едкий, горький.


Встречается в увлажненных, слегка заболоченных елово-сосновых лесах.
Употребляется для засолки, предварительно вымоченным в холодной воде (3—5 дней) или отваренным. Хорошо заготовленный — очень вкусен.

сыроежка


Сыроежка приятная(сухой груздь, подгруздок белый)


Шляпка мясистая, плотная, твердая, в центре вдавленная или воронкообразная, гладкая, блестящая, белая, иногда с коричневыми пятнами, с загнутыми краями, 8—15 сантиметров в диаметре.

Мякоть белая, слегка розовеющая на воздухе, сладковатая, с горьким привкусом. Ножка твердая, белая или зеленоватая.
Встречается в хвойных и лиственных лесах.
Используется для засолки и маринования.

подгруздок черный


ПОДГРУЗДОК ЧЕРНЫЙ (ЧЕРНУШКА)


Шляпка мясистая, плотная, сначала выпуклая, затем плоская или вдавленная в центре, 8—15 сантиметров в диаметре, вначале белая, потом серо-коричневая, чернеющая. Мякоть плотная, ломкая, беловатая, затем чернеющая, сладковатая.

Ножка короткая, плотная, сначала белая, потом темнеющая, как и шляпка.
Встречается главным образом в хвойных лесах.
Употребляется в вареном и жареном виде. Требует тщательной переборки, так как быстро загнивает.

серушка


СЕРУШКА (СЕРУХА)


Шляпка сначала выпуклая, потом воронкообразная, мясистая, с концентрическими полосками, волосистая, потом чешуичато-растресканная, 5—10 сантиметров в диаметре, с загнутым бархатистым беловатым краем, серовато-свинцовая или светло-коричневая. Мякоть белая, плотная.

Млечный сок белый, очень острый. Ножка плотная, волосистая, серая или охряная, вздутая, 3—8 сантиметров длины, до 2-сантиметровой толщины.
Встречается в хвойных, лиственных и смешанных лесах.
Употребляется главным образом для соления, предварительно вымоченная или отваренная.

Разнообразие грибов в лесу

Монтана

Гриб Монтана по обыкновению растет среди папоротников, лишайников и мхов. Форма шляпки у этого гриба полукруглая, вытянутая, коричневого с блеском цвета. Кожица шляпки гладкая, края тонкие и неровные. Ножка в высоту не превышает 7,5 сантиметров, она изогнутая и слегка утолщенная у основания.

Цвет ее немного светлее, чем у шляпки. Кольца гриб не имеет, пластинки довольно редкие. Монтана растет поодиночке, на расстоянии от своих собратьев. Спороносный слой у нее треугольный. Плодоносит с конца июля и до начала декабря.

ярь-медянковый

Ярь-медянковый

Тройшлинг ярь-медянковый внешне слегка напоминает мухомор, но отличается неприятным зеленым цветом. Шляпка его имеет диаметр 8 сантиметров. Под шляпкой имеется коричневое кольцо. Сама кожица шляпки скользкая, наблюдаются остатки покрывала. Легко отделяется.

Мякоть гриба без вкуса и запаха, белая. Ножка прямая, голубовато-зеленая. Спороносный слой варьируется от белого и до серо-фиолетового цвета, сросшийся с ножкой. Гриб этот растет у лесных дорог.

ярь-медянковый

Навозная лысина

Гриб навозная лысина обычно растет на лошадином помете или на удобренных участках сада или леса. Шляпка его в форме колокольчика, ее диаметр 3 сантиметра. Цвет бывает коричневым и бледно-охряным. Сама кожица гладкая, по краям с остатками покрывала.

Ножка у гриба светло-желтая, тонкая, на ней просматривается волокнистый слой. У основания становится похожа на веретено. Спороносный слой гриба широко сросшийся, коричневый с краями белого цвета.

сан исидро гриб

Сан-Исидро

Гриб под названием Сан-Исидро произрастает в Америке, в ее центральной и южной части. Вырастает обычно из навоза. У молодых грибов Сан-Исидро шляпка бледно-желтая, у зрелых – коричневая. Сама поверхность кожицы довольно гладкая, синеющая при повреждениях.

Высота ножки – 1,5 сантиметров, диаметр – 1 сантиметр, форма цилиндрическая, равномерно-утолщенная. Цвет ее светлый, тоже синеет при надавливании. Под шляпкой находится белое кольцо.

серная голова гриб

Серная голова

Галлюциногенный гриб серная голова для роста выбирает упавшие деревья, где он вырастает небольшими группами, или же одиночно растет в траве и на бревнах. Размер его шляпки – в диаметре пять сантиметров. У молодых грибов конусообразная форма, у зрелых – почти плоская, с неровными краями и небольшим бугорком по центру.

Цвет иногда каштановый, иногда желтый. Если надавить на поверхность, появляются голубые пятна. Сама кожица клейкая. Ножка имеет высоту 10 см, и диаметр около 0,5 сантиметров. Она немного согнута и утолщена в нижней части, цвет имеет светлый, практически белый. Плодоносит с августа и до декабря.

сенный навозник гриб

Сенный навозник

Гриб под названием сенный навозник обычно растет в травах плодородных пастбищ. Плодоносит от весны до осени. Шляпка у него 2,5 сантиметров в диаметре, 2 сантиметра в высоту. Цвет у нее обычно бежево-желтый, форма полукруглая, напоминающая зонтик. Поверхность плодового тела мягкая, встречается и рваная с чешуйками.

Ножка гриба светлая, с легким красноватым оттенком, высота ее 8 сантиметров. Поверхность на ощупь гладкая, ломкая, без кольца. Цвет спороносного слоя бледно-коричневый, края у него белые, сам он сросшийся с ножкой.

колокольный засранец гриб

Колокольный засранец

Гриб колокольный засранец обычно произрастает группами на удобренной навозом почве, или прямо на навозе в высокой траве. Диаметр шляпки гриба – 3,5 см, она бывает как белых, так и серых оттенков. Форма у нее овальная, напоминающая зонт. Поверхность шляпки блестящая, по центру приобретает коричневый цвет.

У шляпки рваные, ломкие края, с белой зубчатой каймой. Высота ножки – 8 сантиметров. Она почти прямая, тонкая, утолщенная у основания. Ее поверхность немного опушена, у созревших грибов там наблюдаются прилипшие споры. Спороносный слой серо-коричневый, плотный.


 
 
  • 0

    0

    0

    0

    0

 
 
 27 просмотров
 27 просмотров

Ещё статьи по теме

Тихая охота, или грибы 2.0. Что нужно знать, чтобы не отравиться уже после «тихой» охоты ее плодами

О грибах

География и экология орхидей

Теплица для разведения грибов: нюансы выращивания

Что делать если грибы прокисли

Как заработать на выращивании шампиньонов

Сорта: Гриб — Белый гриб (Выращивание белых грибов)

Польза грибов

В лес по грибы

как мариновать рыжики

Урожайность грибных блоков

Как правильно хранить сушеные грибы

Сорта: Гриб -Груздь

Где растут трюфеля в России и Украине

Как правильно хранить мицелий грибов

Выращивание вешенки на кофейной гуще и картоне

Сорта: Гриб - Опята

Выращивание сосны из семян

Рыжики в собственном соку

Грибное фермерство. Вешенки дома

Сорта: Гриб -Гриб Подосиновик

Как отличить вешенки от поганок ?!

Грибы маслята на своем участке

Как хранить рыжики после засолки в домашних условиях

Сорта: Белый гриб (Боровик)

Сорта: Гриб - Шитаке

Выращивание зимнего опенка

Грибы: полезно вкусно, но...

Сорта: Грибов-Лисички

Сорта деревьев Черемуха

Сорта деревьев Сосна

Сорта деревьев Липа

Из истории нарцисса

Бархатцы: выращивание, посадка, сорта

КЛАССИФИКАЦИЯ И ПРИМЕНЕНИЕ ФУНГИЦИДОВ

Ложносвинуха рядовковидная

Как хранить шампиньоны в домашних условиях

Сорта: Гриб - Вороночник рожковидный

Сорта: Гриб - Грифола Курчавая ( гриб-баран)

Сорта: Гриб — Кольцевик

Сорта: Гриб -Волнушки

Чешуйчатка клейкая

Сорта: Гриб -Вешенка

Сорта деревьев Береза

Как вырастить вешенку по методу буритто

Маринованные рыжики без стерилизации на зиму

Как готовить опята варить ли грибы перед жаркой

Галлюциногенные (псилоцибиновые) грибы