АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Поиск по Базе Знаний Агро Портала

ПРИМЕНЕНИЕ ПРОПИОНОВОЙ КИСЛОТЫ И ЕЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С ДРУГИМИ ХИМИЧЕСКИМИ СОЕДИНЕНИЯМИ

ПРИМЕНЕНИЕ ПРОПИОНОВОЙ КИСЛОТЫ И ЕЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С ДРУГИМИ ХИМИЧЕСКИМИ СОЕДИНЕНИЯМИ

Для большинства потребителей добавка E280 ни о чем не говорит, но если копнуть глубже, то можно узнать, что за этим обозначением прячется пропионовая кислота.

Она представляет собою бесцветную жидкость с резким запахом. Для этого химического соединения характерно универсальное применение, так как его применяют и в кулинарии, и в производстве пластмасс, и в производстве гербицидов, и даже в фармацевтике.

ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКИХ СВЯЗЕЙ

 Если рассматривать это вещество с точки зрения химии, то химическая формула пропионовой кислоты будет: C2H5COOH. Ее вывели с помощью нефти и процесса брожения углеводов.

Саму кислоту производят бактерии с одноименным названием. Она выступает завершающим продуктом их жизнедеятельности.

Впервые данное вещество получили на производствах, где изготавливают уксус. Уксусная кислота и пропионовая кислота стали неотъемлемым понятием, потому что пропионовые соединения образуются во время изготовления уксуса

Также ученые доказали тот факт, что пропионовая кислота может встречаться и на кожных покровах человека.

Кроме того, ее обнаружили в желудках жвачных животных.

В середине 19 века ее первооткрывателем стал ученый Йохан Готлиб. Получение пропионовой кислоты он обнаружил в процессе разложение сахара, но окончательно раскрыть все «секреты» этого вещества смог только француз Жан-Батист-Дюма.

Он, к стати, и дал ее такое название.

Стоит отметить, что данная кислота имеет еще несколько названий, а именно:

  • • пропановая кислота,
  • • метилуксусная кислота,
  • • Propionic acid.

В мировой классификации добавок она имеет значение E280.

СВОЙСТВА КИСЛОТЫ

Чтобы понять – для чего ее добавляют в пищевые продукты, пластмассы или корма для животных, необходимо знать ее свойства.

Поэтому ее ключевой характеристикой считается – препятствие размножения и роста различных видов плесени и бактерий.

 Такое свойство ценится многими производителями хлебобулочных изделий, растворителей, пластмасс и лекарственных препаратов.

Это химическое соединение считается консервантом.

Но, где и в каком количестве можно ее применять? Чтобы ответить на этот вопрос необходимо обращать внимание на законодательную базу той страны, где пропионовая кислота допускается в производственный процесс.

Например, в Российской Федерации это вещество считается допустимым в определенном количестве, но в соседней Украине, это вещество запрещено на законодательном уровне.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С ДРУГИМИ ХИМИЧЕСКИМИ СОЕДИНЕНИЯМИ

Реакции пропионовой кислоты получаются в результате ее смешивания с водой или органическими растворителями. Самыми востребованными производными этой кислоты считаются пропионаты кальция и натрия.

Пропионаты – это соли и эфиры пропионовой кислоты.

Самыми популярными реакциями взаимодействия пропионовой кислоты считаются:

1. Для получения пропионата кальция производят следующую реакцию:

2CH3CH2COOH + CaO → (CH3CH2COO)2Ca + H2O

2. Для получения пропионата натрия, необходимо провести реакцию пропионовой кислоты с гидроксидом натрия:

CH3CH2COOH + NaOH → CH3CH2COONa + H2O

Уравнение пропионовой кислоты с гидроксидом натрия показывает, что в результате этой реакции образовывается новое вещество – пропионат натрия.

Все эти реакции находят практическое применение в производстве, например, гербицида дихлорпрола и пропанола. Пропионовая кислота с гидроксидом натрия пагубно влияют на жизнедеятельность различных паразитарных растений и бурьянов. Они часто используются в сельском хозяйстве и аграрной сфере.

3. Также кроме реакций с калием и натрием, пропионовая кислота взаимодействует со спиртами. Реакция пропионовой кислоты с метиловым спиртом выражается следующим образом:

CH3CH2COOH + СН3OH = CH3CH2COOСН3 + Н2О

Полученное вещество называют метилпропионатом. Его применяют в качестве ароматизатора в пищевой промышленности, и в качестве растворителя олиф и целлюлозы.

4. Кроме метилового спирта эта кислота входит в реакцию и с этиловым спиртом. В результате получается этиловый эфир пропионовой кислоты: CH3CH2COOC2H5. Полученное вещество широко применяют в процессе производства искусственной кожи, а также с его помощью изготавливают растворители для пластмасс, целлюлозы, жира, воска. Этот продукт пропионовой кислоты считается сильнейшим ядом для насекомых.

5. Отдельного внимания требует частое использование муравьиной и пропионовой кислоты в производстве кормов для животных, в частности птиц. Муравьиная кислота помогает снизить уровень кислотности корма, что приводит к длительному хранению.

6. После реакции этанола с пропионовой кислотой получается этилпропионат. Это вещество считается неотъемлемой частью основных видов ароматизаторов, которые добавляют в пищевые продукты питания. Его также могут добавлять в качестве отдушки в парфюмерии.

7. Реакция, в которой участвуют пропанол и пропионовая кислота:

O O

// H(+),t //

СH3 - C + H2O = CH3 - C + C3H7OH

\\ \\

O-C3H7 OH

8. Реакция этанола с пропионовой кислотой:

С2Н5ОН + С2Н5СООН = С2Н5СООС2Н5 + Н2О

ВРЕД ОТ ПРОПИОНОВОЙ КИСЛОТЫ

Если придерживаться всех мер безопасности и дозировки этого вещества, то никакой опасности не может быть.

Но бывают случаи, когда из-за человеческого фактора и халатности, концентрация кислоты увеличивается.

В таком случае, продукция может принести неисправимый вред организму

При повышенной концентрации в организме могут появляться язвы желудка, ожоги дыхательных и кожных покровов.

 
 
  • 0

    0

    0

    0

    0

 
 
 63 просмотра
 63 просмотра

Ещё статьи по теме

Эдафический фактор и повышение урожайности

Чем полить дерево, чтобы оно быстро засохло

АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА И ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ

Постарайтесь найти для себя «золотую середину»

Сорт: Смородина черная, Отрадная

КАРПЫ ВОСТОЧНОЙ ЕВРОПЫ

Прицепной опрыскиватель RSM TS-3200/4500 Satellite

Биологические средства защиты винограда

УДОБРЕНИЕ МОНОФОСФАТ КАЛИЯ

Словарь дегустаторских терминов (И-П)

Протравливатель семян ПС-10

Дрожжи в Пивоварение

Самоходный опрыскиватель Versatile SP 275

Диетические особенности виноградного сока и вина

Подкормка абрикоса

Косилка-измельчитель роторная КИР-1,5М / 1,85М

Косилка-измельчитель роторная КИР-1,5М / 1,85М

ЧЕСНОК – ПОЛЬЗА И ВРЕД, ИЛИ КАК БРАТ ЛУКА СПРАВЛЯЕТСЯ С СЕМЬЮ НЕДУГАМИ

Защита абрикоса от вредителей

Инсектицид Актара

Народные средства от аллергии.

Теплица Богатырь — надежный и прочный помощник

Белокрылка в теплице: как избавиться

Семена огурцов из Голландии: особенности выращивания

Замачивание семян перед посадкой для улучшения всхожести, обеззараживания. Замачиваем семяна огурцов и моркови в перекиси водорода.

Ароматические вещества и добавки, заключительный этап

Сад и огород-Почвы

Паутинный клещ в теплице: насколько он опасен?

Вредители перца в теплице

Фунгицид Строби

Суперфосфат удобрение

Борьба с крестоцветной блошкой: залог отличного урожая капусты

Борьба с крестоцветной блошкой: залог отличного урожая капусты

КАК ПРАВИЛЬНО ПРОИЗВОДИТЬ ПОДКОРМКУ РАСТЕНИЙ МАГНИЕВОЙ СЕЛИТРОЙ

Сорта деревьев Боярышник

Трактор МТЗ 320.4 Беларус

Инсектицид Калипсо

Инсектицид Кораген

ПРИМЕНЕНИЕ KCL - РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ АГРАРИЕВ

ДОСТОЙНАЯ ЗАМЕНА ЯДОХИМИКАТАМ – КАРБАМИД

Сорта деревьев Рябина

Сорта трав Зверобой

Сорта трав Душица

Каток КЗК-10

Создание теплицы из оконных рам своими руками

БОРНАЯ КИСЛОТА – ПРОСТОЕ И ЭФФЕКТИВНОЕ УДОБРЕНИЕ

Плуг ПЛН 5-35

Вредители