2. Ягоды
3. Ягодные кустарники
4. Ягоды-о

В Гималаях облепиху считают свящённым плодом. Это незаменимый продукт в китайской медицине, а также в Аюрведе.
Представляет собою преимущественно колючие кустарники высотою от 10 см и деревья до 6 м. Сезон этих ягод - август-октябрь. Плоды лучше собирать немного недозрелыми, в этом случае они легче отделяются от ветвей и дольше сохраняют первоначальный вид.

К не колючим сортам относятся: Ботаническая любительская, Красноплодная, Ароматная, Оранжевая, Обильная. Эти сорта достигают 1,80 м. Кроме Красноплодной поросли не дают. Урожайность достаточно высокая. Под тяжестью ягод ветки свисают до самой земли.

Польза

Используется для поддержания иммунитета, борьбы с ОРВИ, при обработке ран, ссадин, в борьбе со стрессом и депрессией, при проблемах с ЖКТ, предотвращает старение, провоцируя естественную выработку коллагена, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете, уменьшает симптомы при менопаузе. Ускоряя обменные процессы в организме, хорошо помогает при снижении веса и расщеплении жиров.

Ее эффективность обусловлена высоким содержанием витамина С (больше, чем в цитрусовых в 9-12 р.), железа, фосфора, калия, магния и кальция, витаминов группы В и витамин Е. В облепихе содержится большое количество антиоксидантов, аминокислот, биотина, фолата, каротиноидов.
Это поистине волшебная ягода, которая по своей пользе и составу ни в чем не уступает ни асаи, ни годжи.

Что можно приготовить из облепихи

Это практически безотходный продукт. Из него можно сделать сок, чай, масло, варенье, употреблять в сыром виде.
Облепиха с сахаром или мёдом. Самое простое, что можно придумать. Ягоды перетираются с сахаром или мёдом и употребляются в сыром виде. Модно сделать заготовки на зиму. Содержа высокий уровень витамина С, даже в перетертом виде, ягода отлично сохраняется.

• Сок. Лучше всего использовать соковыжималку. Сок сразу разливается по банкам. После этого добавляется сахар в пропорциях 1:1. Кипятить нельзя! Смесь нужно хорошенько перемешать до растворения сахара и закрыть пластмассовыми крышками. После этого банки убираются в холод на 20 дней. По истечению этого времени сверху образуется отстой. Банки нужно перелить через сито в чистую посуду. Употребляется облепиховый сок в пропорции 2-3 ложки на стакан воды. В чистом виде пить его нельзя.
• Желе. Из сока можно приготовить облепиховое желе. На 1л сока добавляется 1,5 кг сахара. Смесь уваривается на медленном огне до готовности. Желе получается с кислинкой, но очень вкусное. Можно закатать в банки на зиму.
• Облепиховое масло 1 и 2 сортов. После того, как отжали сок из ягоды, не спешите выкидывать жмых. Из него можно сделать воистину целебное масло, которое за свои свойства ценится во всем мире. Оно помогает при ранах, язвах, кожных заболеваниях. Употреблять его можно не только наружу, но и принимать во внутрь. Учеными доказано, что облепиховое масло очень эффективно при предотвращении диабета, поддержании работы сердца и сосудистой системы в целом. Это единственный растительный продукт, содержащий в себе все Омега жирные кислоты. Приготовление. Жмых необходимо просушить, а затем измельчить в кофемолке. После этого порошок засыпается в 3 банки. По наполняемости должно быть чуть меньше половины. Лишнее лучше убрать в другую тару.

Далее вливаем разогретое до 40 С растительное масло (желательно оливковое) в 1 банку. Затем хорошо перемешиваем и добавляем ещё масла (всегда подогретого!). В итоге оно должно покрыть порошок из облепихи на 4 см. Тара убирается в темное место на 10 суток. По истечению этого периода сливаем верхний слой масла, подогреваем и переливаем его во вторую банку.

Снова перемешиваем и доливаем тёплое масло до уровня 4 см над облепихой. Через 10 дней все повторяется и с третьей банкой. Полученное масло сливаем в подготовленные емкости для хранения. Так получается облепиховое масло 1 сорта. Облепиховое масло 2 сорта делается из того, что осталось после приготовления масла 1 сорта. Содержимое всех 3 банок высыпается в единую емкость.

Заливаем тёплое масло, перемешиваем, добавляем тёплое масло до отметки в 4 см над уровнем облепихи и оставляем на 30 суток. Слитое в итоге масло будет 2 сортом. И снова не выбрасывайте жмых. Из него можно добыть ещё масла! Оставшуюся мезгу можно подвесить в марле над емкостью. Хорошенечко отжать и после этого выбросить.

• . Ягоды потолочь и переложить в заварник. Следом добавить корицу, кардамон, гвоздику и имбирь. Залить 500 мл кипятка и дать настояться 5 минут. Подавать с ложкой мёда.
  Также облепиху можно добавлять в лимонад, смузи, фреш, сорбет, мороженное, десерты, коктейли (и даже алкогольные). Из неё можно сделать начинку для песочного пирога и т.д.

Проращивание из семян

Если, прочитав эту статью, вы задумались о выращивании на своём участке этого волшебного кустарника, то предлагаем способ проращивания облепихи из семян.

Для этого вам понадобятся:

• семена;
• ящики;
• песок;
• торф;
• опилки;
• чернозём;
• перегной.

Соотношение всех элементов почвы 1:1.

Сажаются семена глубокой осенью, под зиму, и оставляются на улице. Это необходимо для того, чтобы семена прошли стратификацию. Если такой возможности нет, то можно все сделать и дома, используя холодильник.

Для этого в целлофановом пакете смешиваются песок и опилки (1:1). Посадочный материал с семенами периодически нужно встряхивать и следить за влажностью. По истечению 3-4 месяцев высаживаются на улицу в ящики с почвой. Предварительно, перед посадкой, почву нужно полить тёплой водой и слабым раствором марганцовки. По весне появятся первые ростки.

При проращивании таким образом нужно знать, что из 10 семян получится около 6 женских и 4 мужских растений. Отличить их просто. У женских на почках будет две чешуйки, у мужских три.

Растения, выращенные семенным способом, будут более крепкими и морозоустойчивыми.