АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Поиск по Базе Знаний Агро Портала

Микрозелень или микрогрин — что это?

Микрозелень или микрогрин — что это?

Что такое микрогрин или микрозелень?


Микрозелень – это молодые ростки различных овощей, трав и зерновых культур. Другими словами – это очень молодая рассада.
Ростки употребляют в пищу после 7-21 дня, в зависимости от типа семян. Микрозелень используют для еды, когда у растения только появились первые настоящие листья, а в высоту растение достигло 2,5-7,5 см.


Виды микрозелени


Микрогрины могут быть выращены практически из любого типа семян. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Но самые популярные считаются следующие растения:

микрозелень или микрогрин


Преимущества микрогрина


Содержат полифенолы


Благодаря высокому содержанию полифенолов, которые обладают антиоксидантными свойствами, они помогут остановить накопление свободных радикалов. Поэтому употребление молодых ростков помогает снизить риск многих заболеваний: диабет, болезнь Альцгеймера, некоторые виды рака, болезни сердца.

микрозелень или микрогрин


Высокое содержание питательных веществ


Молодые ростки содержат в себе более высокую концентрацию питательных веществ, чем взрослые растения. Это значит, что они более богаты на витамины, минералы и антиоксиданты. Но содержание питательных веществ немного различается, в зависимости от сорта растения.


Простота выращивания


С легкостью можно выращивать на подоконнике в небольших лотках или одноразовой посуде. Микрогрин быстро растут и готовы к употреблению уже через 1-3 недели. Всегда под рукой свежая зелень.

микрозелень или микрогрин


Позволяют разнообразить рацион


При употреблении разных видов ростков можно обеспечить себя большим набором полезных веществ. Чем разнообразнее и разноцветнее будут виды микрогрина, тем полезнее.


  • Красные микрогрины – содержат ликопин – мощный антиоксидант.
  • Синие и фиолетовые – содержат антоцианы, защищающие клетки от повреждений.
  • Оранжевые и желтые – содержат каротиноиды – витамин А.
  • Зеленые – содержат сапонины, индолы и каротиноиды.
  • Коричневые и белые – содержит аллицин, обладающий антибактериальными свойствами.
микрозелень или микрогрин


Как выращивать микрогрин


Для выращивания микрозелени подойдут любые емкости, которые найдутся в доме: пластиковые контейнеры, банки, одноразовые тарелки, лотки. Грунт для ростков можно приобрести в магазине или взять с дачного участка. Семена для микрогрина подойдут любые. Но можно купить и специализированные, считается, что они наименее обработаны «химией».
Если семена крупные, можно предварительно их прорастить. Для этого семена заворачиваются в тряпочку и смачиваются водой. Поддерживать в мокром состоянии до появления ростков.
Мелкие семена можно сразу сеять на слой грунта, толщиной до 5 см.
Сверху семена покрыть тонким слоем грунта и опрыскать водой.
Каждый день необходимо опрыскивать почву водой, чтобы она оставалась влажной.
Чтобы не беспокоится о пересыхании почвы, лоток с семенами можно накрыть прозрачной крышкой или пленкой до момента появления всходов.
Через 1-3 недели можно собирать урожай, срезая все ростки полностью, вместе со стеблями.

микрозелень или микрогрин


Как хранить микрогрин


Конечно, такую нежную зелень рекомендуется употреблять сразу, как срезали.
Срезанные ростки можно хранить в холодильнике до 7 дней.

микрозелень блюда


Куда добавлять микрозелень


Добавлять ростки можно в любые блюда.


  • Салаты
  • Супы
  • Гарниры
  • Бутерброды
  • Пицца
  • Смузи и сок

Микрозелень может значительно разнообразить рацион. Ростки могут стать хорошим дополнением к разным видам блюд, улучшить их вкус и цвет. Помимо огромной пользы, еще одним немаловажным плюсом в пользу микрогрина является простота выращивания. Можно пробовать разные виды семян и экспериментировать с вкусами. А если приобщить к выращиванию ростков своих детей, это превратиться для них в увлекательное и познавательное занятие.

 
 
  • 0

    0

    0

    0

    0

 
 
 612 просмотров
 612 просмотров

Ещё статьи по теме

Микрозелень кресс-салат: польза и вред, описание вкуса, особенности выращивания дома

Выращивание микрогрина

Витаминный бум на подоконнике. Как вырастить микрозелень?

Выращиваем микрозелень из семечек подсолнечника дома

Микрозелень в домашних условиях – идеальный продукт вашего рациона

Выращивание микрозелени редиса и других овощей в земляном субстрате

Выращивание микрозелени – полезнейшего продукта

Микро суперфуд с макро пользой!

История консервов

В чем польза пророщенных семян?

Управление урожайностью плодовых растений

Огород на окне

Все о проращивании семян

Выращивание редиса на подоконнике: личный опыт

Северное виноградарство

Строение и потребности орхидей

Цветение орхидей

Выбираем посадочный материал

«Скорая помощь» для огурцов профилактика и лечение болезней

Виноград ХХI века. Часть 3

Размножение орхидей семенами

Урожай на славу: какие сорта томатов отличаются небывалой отдачей

Эли и лагеры?

Чем опасны муравьи на грядках?

Домашний виноград. Стратегия любительского виноградника

Красивая лужайка своими руками, или Как самостоятельно посеять газон.

Паразиты в теле человека

Уход за малиной осенью поэтапная подготовка к зиме

Яблоня,все о яблони

Как начать тепличное дело при самых минимальных вложениях.

Сахар. Какой лучше и полезнее выбрать свекольный или тростниковый

Тайна консерв

Почему скручиваются листья томатов.

Алыча от А до Я

Трансгенные сорта овощных культур: нужно ли их опасаться

Все о выращивании рассады

Пиво в СССР

Что такое интенсивная посадка Виды и советы.

Груша, все о груше

Айва,все о айве

Сливочное масло. Одному другому – рознь Или нет И почему Значимые нюансы выбора действительно качественного продукта

Посадка лука весной — как вырастить лук порей

Так дальше не может продолжаться, и не должно…

Вишня,все о вишне

Убой животных

Слабые козлята

Бактериозы фасоли

Виноград от А до Я