АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Поиск по Базе Знаний Агро Портала

Мидии с пивом и беконом

Мидии с пивом и беконом

Еще одно классическое бельгийское блюдо.Пиво используется хугарденское белое, например Blanche de Namur или Silly.

Мидии с пивом и беконом
  • 4 фунта/2 кг свежих мидий
  • Половина большой луковицы, нарезать кубиками
  • 2 корешка сельдерея, измельчить
  • 2 унции/50 г сливочного масла
  • 1 пинта/600 мл пива Hoegaarden Blanche
  • 7 унций/200 г копченой свиной грудинки, нарезать кубиками
  • 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки
Мидии с пивом и беконом

Помойте мидии. Слегка припустите рубленые лук и сельдерей в сливочном масле.

Добавьте мидии, а затем пиво, доведите до кипения и кипятите примерно четыре минуты, пока мидии не откроются.

В конце варки положите бекон (если сделать это раньше, мидии получатся пересоленными).

Мидии с пивом и беконом

Посыпьте зеленью петрушки и подавайте с жареной картошкой.

Соус принято промокать хлебом.

 
 
  • 0

    0

    0

    0

    0

 
 
 136 просмотров
 136 просмотров