АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Поиск по Базе Знаний Агро Портала

Как сделать домашнее вино из винограда Простой рецепт для новичков

Как сделать домашнее вино из винограда Простой рецепт для новичков

Вино из винограда приготовить совсем не сложно.

Вино – любимый миллионами людей во всём мире алкогольный напиток, который идеально сочетается с итальянской пастой, французскими сырами, греческими запеканками, а также со сладкими десертами и закусками. В умеренных количествах вино обладает полезными для здоровья свойствами. Оно улучшает пищеварение, положительно влияет на работу сердце, регулирует артериальное давление и поднимает настроение.

сделать вино из винограда

Хотя бутылку хорошего красного вина можно купить в любом продуктовом магазине, всё же стоит даже для собственного удовольствия попробовать приготовить напиток самостоятельно на основе свежих и спелых плодов винограда.

Как результат, бутылка домашнего красного вина обойдётся намного дешевле, чем в магазине. Нельзя не упомянуть о радости попробовать напиток собственного приготовления. Такое вино обязательно украсит романтический вечер для двоих или встречу с друзьями. Вот простой рецепт для новичков.

сделать вино из винограда

Как выбрать виноград

Основа хорошего домашнего вина – сладкий и сочный виноград. Выбираем только спелые, но не перезрелые плоды. Очень важно не допустить попадания заплесневевших ягод. Вручную очищаем виноград от загрязнений (например, насекомых, паутины) и отрываем ягоды от гроздей. Нельзя промывать виноград водой, так как на кожуре находятся дикие дрожжи, необходимые для процесса брожения.

Компоненты для домашнего вина:

  • 10 кг плодов.
  • 5 л фильтрованной воды.
  • 3,5 кг сахара.
  • Тара (емкость 25 л).
  • Пробка с трубкой для брожения.
сделать вино из винограда

Процесс приготовления

  • Очищенный виноград кладём в миску и давим все ягоды пока они не пустят сок. Некоторые пользуются прессом или прокручивают виноград в мясорубке.
  • Раздавленную массу накрываем стерильной марлей и оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре в затемнённом месте. Не забываем помешивать массу несколько раз в день.
  • По истечению срока процеживаем сок и заливаем его в стерильную ёмкость.
  • Растворяем сахар в тёплой воде, охлаждаем и добавляем раствор в ёмкость с соком.
  • Ёмкость закрываем пробкой с трубкой для брожения и оставляем на неделю.
  • Через неделю переливаем сок в ёмкость поменьше, не допускаем попадания осадка. Можно добавить ещё немного сахарного сиропа. Закрываем ёмкость пробкой с трубкой для брожения и оставляем в тёмном помещении на месяц.
  • Вино должно созреть примерно через 3-4 недели. Если появился осадок, его нужно аккуратно отделить. Если вино помутнело, его нужно профильтровать.
  • Затем разливаем вино по чистым бутылкам, закрываем пробкой и оставляем в вертикальном положении на несколько дней.
сделать вино из винограда

Как хранить домашнее вино

Самостоятельно приготовленное домашнее вино нужно перелить в стерильные стеклянные бутылки. Выждав 2-3 дня, вино можно положить в горизонтальное положение. В случае хранения большего количества бутылок лучшим решением станут многоуровневые винные стеллажи. Домашнее вино следует выдержать в прохладном и тёмном месте несколько месяцев.

 
 
  • 0

    0

    0

    0

    0

 
 
 290 просмотров
 290 просмотров

Ещё статьи по теме

90 рецептов самогона

Словарь дегустаторских терминов (И-П)

Словарь дегустаторских терминов (А-З)

Словарь дегустаторских терминов (Р-Я)

Виноградное вино полезно для здоровья

Вино из винограда

Вино в медицине

Виноградолечение

Получение вина в деревянных емкостях

Лучшие сорта винограда для вина

Домашнее вино из винограда

Помощь в выборе вина

Ягодное вино из своего сада

Белое вино. Производство

Вино из пастернака

Разнообразие цветов вина

Виноград от А до Я

Приготовление варенья из винограда

Вино для беременной

Рекомендации по употреблению вина в лечебных целях

Девичий виноград – посадка и уход в саду, выращивание из семян

Как сделать изюм?

Красное вино. Производство (часть 3)

Лечебные свойства винограда

Как сохранить виноград на зиму? (Способы длительного хранения)

Рыжики в собственном соку

Употребляя вино, мы лечимся или калечимся?

Красное вино. Производство (часть 4)

Вино и любовь

Энотерапия, или лечение вином

Лечение виноградом

Северное виноградарство

Красное вино. Производство (часть 1)

Салаты из винограда

Вино и шоколад продлевают жизнь

Благородная плесень

Цвет и характер вина

Нормы и способы внесения удобрений для винограда!

Виноградарские районы Крыма

Преимущества арочной формировки винограда

Вино из цветков бархатцев

Применение кальцинированной соды в саду и огороде

Как выбрать саженцы винограда?

Виноградная лоза не приносит плоды Поможет подкормка

Сорта; Виноград Зайбер

Виноградница

Влияние удобрений на урожай винограда

Сорта; Виноград Зилга