АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Поиск по Базе Знаний Агро Портала

Как сделать домашнее вино из винограда Простой рецепт для новичков

Как сделать домашнее вино из винограда Простой рецепт для новичков

Вино из винограда приготовить совсем не сложно.

Вино – любимый миллионами людей во всём мире алкогольный напиток, который идеально сочетается с итальянской пастой, французскими сырами, греческими запеканками, а также со сладкими десертами и закусками. В умеренных количествах вино обладает полезными для здоровья свойствами. Оно улучшает пищеварение, положительно влияет на работу сердце, регулирует артериальное давление и поднимает настроение.

сделать вино из винограда

Хотя бутылку хорошего красного вина можно купить в любом продуктовом магазине, всё же стоит даже для собственного удовольствия попробовать приготовить напиток самостоятельно на основе свежих и спелых плодов винограда.

Как результат, бутылка домашнего красного вина обойдётся намного дешевле, чем в магазине. Нельзя не упомянуть о радости попробовать напиток собственного приготовления. Такое вино обязательно украсит романтический вечер для двоих или встречу с друзьями. Вот простой рецепт для новичков.

сделать вино из винограда

Как выбрать виноград

Основа хорошего домашнего вина – сладкий и сочный виноград. Выбираем только спелые, но не перезрелые плоды. Очень важно не допустить попадания заплесневевших ягод. Вручную очищаем виноград от загрязнений (например, насекомых, паутины) и отрываем ягоды от гроздей. Нельзя промывать виноград водой, так как на кожуре находятся дикие дрожжи, необходимые для процесса брожения.

Компоненты для домашнего вина:

  • 10 кг плодов.
  • 5 л фильтрованной воды.
  • 3,5 кг сахара.
  • Тара (емкость 25 л).
  • Пробка с трубкой для брожения.
сделать вино из винограда

Процесс приготовления

  • Очищенный виноград кладём в миску и давим все ягоды пока они не пустят сок. Некоторые пользуются прессом или прокручивают виноград в мясорубке.
  • Раздавленную массу накрываем стерильной марлей и оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре в затемнённом месте. Не забываем помешивать массу несколько раз в день.
  • По истечению срока процеживаем сок и заливаем его в стерильную ёмкость.
  • Растворяем сахар в тёплой воде, охлаждаем и добавляем раствор в ёмкость с соком.
  • Ёмкость закрываем пробкой с трубкой для брожения и оставляем на неделю.
  • Через неделю переливаем сок в ёмкость поменьше, не допускаем попадания осадка. Можно добавить ещё немного сахарного сиропа. Закрываем ёмкость пробкой с трубкой для брожения и оставляем в тёмном помещении на месяц.
  • Вино должно созреть примерно через 3-4 недели. Если появился осадок, его нужно аккуратно отделить. Если вино помутнело, его нужно профильтровать.
  • Затем разливаем вино по чистым бутылкам, закрываем пробкой и оставляем в вертикальном положении на несколько дней.
сделать вино из винограда

Как хранить домашнее вино

Самостоятельно приготовленное домашнее вино нужно перелить в стерильные стеклянные бутылки. Выждав 2-3 дня, вино можно положить в горизонтальное положение. В случае хранения большего количества бутылок лучшим решением станут многоуровневые винные стеллажи. Домашнее вино следует выдержать в прохладном и тёмном месте несколько месяцев.

 
 
  • 0

    0

    0

    0

    0

 
 
 69 просмотров
 69 просмотров

Ещё статьи по теме

90 рецептов самогона

Словарь дегустаторских терминов (И-П)

Словарь дегустаторских терминов (А-З)

Словарь дегустаторских терминов (Р-Я)

Виноградное вино полезно для здоровья

Вино из винограда

Вино в медицине

Виноградолечение

Лучшие сорта винограда для вина

Получение вина в деревянных емкостях

Домашнее вино из винограда

Помощь в выборе вина

Белое вино. Производство

Ягодное вино из своего сада

Цвет вина

Вино из пастернака

Приготовление варенья из винограда

Виноград настоящий

Девичий виноград – посадка и уход в саду, выращивание из семян

Вино для беременной

Рекомендации по употреблению вина в лечебных целях

Лечебные свойства винограда

Как сохранить виноград на зиму? (Способы длительного хранения)

Как сохранить виноград на зиму? (Способы длительного хранения)

Красное вино. Производство (часть 3)

Северное виноградарство

Лечение виноградом

Как сделать изюм?

Салаты из винограда

Употребляя вино, мы лечимся или калечимся?

Красное вино. Производство (часть 4)

Энотерапия, или лечение вином

Вино и любовь

Красное вино. Производство (часть 1)

Благородная плесень

Вино и шоколад продлевают жизнь

Нормы и способы внесения удобрений для винограда!

Виноградарские районы Крыма

Преимущества арочной формировки винограда

Цвет и характер вина

Как выбрать саженцы винограда?

Вино из цветков бархатцев

Сорта; Виноград Зайбер

Рыжики в собственном соку

Влияние удобрений на урожай винограда

Виноградная лоза не приносит плоды Поможет подкормка

Хранение винограда

Домашнее выращивание кокосовой пальмы для необычного украшения вашего дома