АГРО ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Поиск по Базе Знаний Агро Портала

Браги без и с перегонкой

Браги без и с перегонкой

БРАГИ БЕЗ ПЕРЕГОНКИ

брага обыкновенная

БРАГА ОБЫКНОВЕННАЯ

  • Ячменный солод, ячменная мука, винные дрожжи,и хмель.

Ячменный солод размолоть и перемешать с ячменной мукой в соотношении 2:1, добавить теплой воды (4—5 л на 1 кг солодовой муки) и поставить в теплое место на 6—8 ч. Добавив немного винных дрожжей (0,5 л на 10 л солодового раствора) и 0,5 кг хмеля, брагу настаивать уже в прохладном месте.

Этот процесс может длиться разное время — от недели до двух. Готовность браги определяют визуально (она перестает пениться). Перед употреблением брагу отфильтровать, добавить сахарный песок по вкусу.

водка из шиповника

ВОДКА ИЗ ШИПОВНИКА

  • 7,5 л кипяченой воды, 5 стаканов шиповника, 100 г дрожжей, 4 кг сахарного песка.

В охлажденную кипяченую воду добавить шиповник, дрожжи и сахарный песок. Когда суспензия перебродит и отстоится (через 3 месяца), получается чистая водка. Аккуратно слить с помощью шланга.

брага с медом

БРАГА С МЕДОМ

  • Ржаной и ячменный солод, мята, мед, винные дрожжи, хмель.

Ржаной и ячменный солод размолоть (в соотношении 1:1), добавить теплой воды (4—5 л на 1 кг солодовой муки), поставить в теплое место на 6—8 ч. После этого добавить немного винныхдрожжей (0,5 л на 10 л солодового раствора) и 0,5 кг хмеля.

Настаивать 1—2 недели в прохладном месте. За 2—3 дня до полной готовности добавить немного мяты, а после того как брагу профильтруют, на 10 л внести 50—70 г тщательно разведенного в 0,5 л горячей воды натурального меда и настоять в течение суток.

БРАГИ ДЛЯ ПЕРЕГОНКИ

брага с сахаром и дрожжами

ИЗ САХАРНОГО ПЕСКА И ДРОЖЖЕЙ

  • 3 л воды, 1 кг сахарного песка, 100—150 г дрожжей.

В теплой воде размешать сахарный песок. Затем отдельно в теплой воде замочить дрожжи и оставить на некоторое время подойти, после чего смешать дрожжи с растворенным сахарным песком, накрыть крышкой и поставить в теплое место на 10—14 дней.

Соблюдая эти пропорции, можно изготавливать любое количество браги, руководствуясь пределами емкости и потребностью.

фруктовая брага

ФРУКТОВАЯ БРАГА

  • Фрукты,  воды, 300 г томатной пасты (распаренного гороха или хмеля), засахарившееся варенье.

В большую емкость сложить фрукты (можно ассорти) и раздавить их, чтобы они дали сок. Затем залить теплой водой и выдержать несколько дней, после чего добавить (из расчета на 10 л смеси — 300 г) томатную пасту, горох или хмель.

Для ускорения процесса можно добавить дрожжи. Все это поставить в теплое место на 12—14 дней. Брага готова к перегонке.

Заменителем сахарного песка могут быть любые фрукты, но достаточно сладкие на вкус. Особенно хороший эффект дают сливы и груши. Вместо сахарного песка можно использовать засахарившееся или забродившее варенье. Заменителем дрожжей может быть томатная паста, хмель, распаренный горох.

картофельная брага

КАРТОФЕЛЬНАЯ БРАГА

  • 7 кг картофеля,  воды, 200 г солодовой смеси, 150 г дрожжей, 350 г сахарного песка.

Чищеный натертый картофель, солодовую смесь, дрожжи и сахарный песок перемешать и залить отстоявшейся, очищенной водой. Накрыть емкость марлей или чистой материей. Настаивать в течение 2 недель.



 
 
  • 0

    0

    0

    0

    0

 
 
 31 просмотр
 31 просмотр

Ещё статьи по теме

Приготовление самогона в домашних условиях

Дрожжи

Исходное сырье для браги

Мини спиртзавод

История самогона

Приготовление солода

Дрожжи для элей и лагеров

История консервов

Виноград ХХI века. Часть 3

Прицеп PRONAR T700

Как выбрать такую корову, которая ни за что не оставит без молока

Семена огурцов из Голландии: особенности выращивания

Сеялка зерновая «Фаворит» СЗФ-3600 / 5400

Cпapжeвaя фacoль: выpaщивaниe и yхoд в oткpытoм гpyнтe, copтa

Яблоня,все о яблони

Груша, все о груше

Алыча, все об алыче

Вишня,все о вишне

Слива,все о сливе

Абрикос, все об абрикосе

Айва,все о айве

Томаты Розовый Мед — основные правила выращивания помидоров

Как правильно хранить сушеные грибы

ОГУРЦЫ ПУЧКОВОЕ ВЕЛИКОЛЕПИЕ F1 – ДОРОГОЙ СОРТ С ПРОТИВОРЕЧИВЫМИ ОТЗЫВАМИ

ТОМАТ НАДЕЖДА F1: УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РАННЕСПЕЛЫЙ ГИБРИД

Сорт: Смородина красная, Белая фея (Алмазная)

Сорт: Смородина красная, Надежда

Сорт: Смородина красная, Серпантин

Сорт: Смородина черная, Баррикадная

Сорт: Смородина черная, Валовая

Как зимой хранить правильно картофель

Все о выращивании рассады

Сорт: Смородина черная, Загадка

Сорт: Смородина черная, Памяти Равкина

Виноград,все о винограде

Семейство тракторов Беларус

Самоходная косилка KSU-1

Культиваторы Lemken

Маринованные рыжики без стерилизации на зиму

Кизил

Сорт: Крыжовник, Радужный

Сорт: Крыжовник, Хиннонмаен пунайнен (ОЛАВИ, hinnonmainen punainen, olavi)

Сорт: Смородина красная, Красный крест (Red Cross)

Сорт: Смородина красная, Натали

Сорт: Смородина красная, Ранняя сладкая

Выращивание Perfection F1 от семечек до баклажана

Выбираем посадочный материал

Тайна консерв